sablés aux gaudes

Poids de 2 oeufs.

Même poids de sucre, de beurre, de gaudes(farine de maïs torréfié), de farine de blé, une pincée de sel.

Mélangez, étalez, découpez et cuire à feu moyen au four.

Les gaudes est une spécialités culinaire ancienne du Jura et de la Bresse. Les gaudes ne sont rien d'autre que de la farine de maïs grillé. La farine de maïs grillé contrairement à la farine de blé inodore, dégage une odeur particulierement appétissante. Les gaudes étaient si prisées qu'on disait, en mangeant quelque chose de bon : c'est de la peau de gaude. Il faut savoir qu'en latin "Gaude" signifie "Réjouissezvous".

http://jlt.chez.com/gaudes/page400.html

Comments

[La Môme du 75]

Bonjour, C'est ebn passant chez Eric (l'Autre) que je suis arrivée sur ton blog. Moi aussi je fais des sablés aux gaudes. Je suis entre Dole et Arbois... Un délice ces sablés. Bonne journée.

[ed]

oh entre Dole et Arbois, et bien vois-tu samedi 4 on se met en route pour ta jolie région, j'adore Dole, nous allons à Champagnole mais nous bougeons beaucoup, vas savoir peut être nous
croiserons nous sans le savoir, lol, bisous et merci d'être venue me dire bonjour et d'avoir laissé un com

[vivine]

merci pour cette recette

[FloppyCorse]

Mummm ça a l'air super bon.

Merci pour la recette.

Bonne journée.

Bises

[cricket1513]

je ne connais pas du tout !!!
bises
bon week end
christelle

[l'Angevine]

je découvre les gaudes et aussi les tourtons!!ça a l'air bon
passez d'agréables moments et à bientôt vers les chemins de l'Anjou

[ed]

merci de ta visite Angevine (très joli) bizzzz

[Daniel DONIN de ROSIERE]

Bonjour Chère ed ,
Question habillage de poupées : t'es la meilleure !!!
Côté cuisine ... IMBATABLE !!! Tous ces p'tits gâteaux ...
( Y'a pas une petite maisonette à Dieulefit ???????????? )
Bisous : nargueuse !!!
( Je l'aurai , un jour ... Je l'aurai !!! )
Daniel .

[ed]

bien sûr qu'il y en a des maisons à Dieulefit !!! plein même, mais elles se vendent à prix d'or, Dieulefit est très recherché....... mais pour des vacances qui sait ? bisous

[luciole]

ca me fait envie. Je vais essayer. Je connais très bien
la région de l'ain mais je n'en ai jamais mangé.

[ed]

ça tient bien au ventre !!! lol, bisous

[mitou]

Pour le dessert après les tourtons !!!je pense que çà ira très bien !!!!
gros bisous MITOU

[ed]

n'est ce pas !!!! le repas est pas mal, non . il faudrait peut être une petite salade verte ? mdr,

[Les Poupées de Geny]

bonjour, miam, miam,
cela a l'air délicieux.....bises du vendredi...Geny

[ed]

ça tient au ventre, alors tu vas me dire "et mon régime !!!! mdr, gros bisous

[jackye]

je connaissais les gaudes ,( elles le sont même dans le massif central)mais je ne savais pas tout çà!! lol! quand je vois une gaude houps! je ma régale !! mais c'est vrai que je trouve çà un peu
"bourre pélerin" sauf en hyver ou on a besoin de bien se remplir le bedon!! allez, un gros bisou pour me faire pardonner!! passe une bonne et merveilleuse journée jackye

[ed]

belle journée à toi ma Jackye, gros bisous