Poids de 2 oeufs.
Même poids de sucre, de beurre, de gaudes(farine de maïs torréfié), de farine de blé, une pincée de sel.
Mélangez, étalez, découpez et cuire à feu moyen au four.
Les gaudes est une spécialités culinaire ancienne du Jura et de la Bresse. Les gaudes ne sont rien d'autre que de la farine de maïs grillé. La farine de maïs grillé contrairement à la farine de blé inodore, dégage une odeur particulierement appétissante. Les gaudes étaient si prisées qu'on disait, en mangeant quelque chose de bon : c'est de la peau de gaude. Il faut savoir qu'en latin "Gaude" signifie "Réjouissezvous".
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