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30 juillet 2010 5 30 /07 /juillet /2010 02:46

Poids de 2 oeufs.

 

Même poids de sucre, de beurre, de gaudes(farine de maïs torréfié), de farine de blé, une pincée de sel.

 

Mélangez, étalez, découpez et cuire à feu moyen au four.

 

DSCN0926

 

 

 

Les gaudes est une spécialités culinaire ancienne du Jura et de la Bresse. Les gaudes ne sont rien d'autre que de la farine de maïs grillé. La farine de maïs grillé contrairement à la farine de blé inodore, dégage une odeur particulierement appétissante. Les gaudes étaient si prisées qu'on disait, en mangeant quelque chose de bon : c'est de la peau de gaude. Il faut savoir qu'en latin "Gaude" signifie "Réjouissezvous".

http://jlt.chez.com/gaudes/page400.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by ed - dans cuisine
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commentaires

La Môme du 75 27/08/2010 08:51


Bonjour, C'est ebn passant chez Eric (l'Autre) que je suis arrivée sur ton blog. Moi aussi je fais des sablés aux gaudes. Je suis entre Dole et Arbois... Un délice ces sablés. Bonne journée.


ed 27/08/2010 20:17



oh entre Dole et Arbois, et bien vois-tu samedi 4 on se met en route pour ta jolie région, j'adore Dole, nous allons à Champagnole mais nous bougeons beaucoup, vas savoir peut être nous
croiserons nous sans le savoir, lol, bisous et merci d'être venue me dire bonjour et d'avoir laissé un com



vivine 18/08/2010 11:13


merci pour cette recette


FloppyCorse 03/08/2010 14:00


Mummm ça a l'air super bon.

Merci pour la recette.

Bonne journée.

Bises


cricket1513 31/07/2010 15:21


je ne connais pas du tout !!!
bises
bon week end
christelle


l'Angevine 30/07/2010 21:29


je découvre les gaudes et aussi les tourtons!!ça a l'air bon
passez d'agréables moments et à bientôt vers les chemins de l'Anjou


ed 31/07/2010 11:37



merci de ta visite Angevine (très joli) bizzzz



Daniel DONIN de ROSIERE 30/07/2010 20:02


Bonjour Chère ed ,
Question habillage de poupées : t'es la meilleure !!!
Côté cuisine ... IMBATABLE !!! Tous ces p'tits gâteaux ...
( Y'a pas une petite maisonette à Dieulefit ???????????? )
Bisous : nargueuse !!!
( Je l'aurai , un jour ... Je l'aurai !!! )
Daniel .


ed 30/07/2010 20:48



bien sûr qu'il y en a des maisons à Dieulefit !!! plein même, mais elles se vendent à prix d'or, Dieulefit est très recherché....... mais pour des vacances qui sait ? bisous



luciole 30/07/2010 19:18


ca me fait envie. Je vais essayer. Je connais très bien
la région de l'ain mais je n'en ai jamais mangé.


ed 30/07/2010 20:45



ça tient bien au ventre !!! lol, bisous



mitou 30/07/2010 16:58


Pour le dessert après les tourtons !!!je pense que çà ira très bien !!!!
gros bisous MITOU


ed 30/07/2010 20:45



n'est ce pas !!!! le repas est pas mal, non . il faudrait peut être une petite salade verte ? mdr,



Les Poupées de Geny 30/07/2010 12:14


bonjour, miam, miam,
cela a l'air délicieux.....bises du vendredi...Geny


ed 30/07/2010 12:36



ça tient au ventre, alors tu vas me dire "et mon régime !!!! mdr, gros bisous



jackye 30/07/2010 06:33


je connaissais les gaudes ,( elles le sont même dans le massif central)mais je ne savais pas tout çà!! lol! quand je vois une gaude houps! je ma régale !! mais c'est vrai que je trouve çà un peu
"bourre pélerin" sauf en hyver ou on a besoin de bien se remplir le bedon!! allez, un gros bisou pour me faire pardonner!! passe une bonne et merveilleuse journée jackye


ed 30/07/2010 12:36



belle journée à toi ma Jackye, gros bisous



  • Ed
  • Je me suis prise de passion pour redonner une vie aux poupées condamnées à la poubelle. Je les relooke presque entièrement avec de la récupération de tissu, boutons, rubans, cuir, etc...
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