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6 mars 2012 2 06 /03 /mars /2012 07:33

Recette toute simple et rapide

Mélangez de la viande hachée avec un oignon, gousse d'ail, persil,1 c à soupe de farine, 1 ou 2 oeufs, salez et poivrez (le tout haché), faites cuire comme une grosse galette dans une poële avec un peu d'huile, et retourner à mi-cuisson.

Servir accompagné d'une salade verte... bon appétit

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25 juin 2011 6 25 /06 /juin /2011 04:31

Vous me connaissez "talentueuse" mais c'est peu à coté de ceux de mon fils... boucher-charcutier-traiteur BIO à Montélimar (et non amateur de poupées...lol)

Il a été secondé avec talent par son petit frère (futur ingénieur ?) mais amateur à son temps libre de cuisine....expérimentale .... mdr

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Une pomme taillée en "cygne", au centre du coeur

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Et le talent du patissier, papa de la mariée...

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si tout cela vous a plu, demain  je vous fais un tuto pour le sachet de dragées...digérez bien d'ici là, mdr

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3 février 2011 4 03 /02 /février /2011 23:00

Cette année j'ai sauté le pas et je me suis abonnée aux paniers de l'association "entr'aide protestante" de Montélimar (ils ont un site si vous désirez plus de renseignements).

Et vraiment je ne regrette pas ! le prix est plus que correct, les légumes et fruits fraîchement cueillis, bios et variés ! De plus une fiche recette est jointe et j'ai testé pour vous cette recette !

il faut :

un beau chou fleur

un oignon

4 c. à soupe d'huile d'olive

50 g de champignons

4 belles tomates (j'ai mis des tomates en conserve)

un verre de vin blanc

une tranche de jambon de Paris

50 g de gruyère râpé

sel et poivre

Préparation :

Faites dorer l'oignon émincé dans une sauteuse ave l'huile.

Ajoutez les champignons émincés puis quelques instants plus tard les tomates pelées épépinées et hachées.

Salez, poivrez. Mouillez avec le vin blanc, ajoutez l'ail haché.

laissez cuire à petit feu 15 minutes. Egoutter le chou fleur. Disposez-le dans un plat à gratin. Hachez le jambon, incorporez-le à la sauce nappez-en le chou fleur.Saupoudrez de gruyère râpé. Faites gratiner à four chaud 7 à 8 minutes. Servez aussitôt.

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12 novembre 2010 5 12 /11 /novembre /2010 04:33

Il faut :

1 kg de farine

250 g de sucre

125 g d'huile d'olive

50 g de levure de boulanger

1 cuillère à café de fleur d'oranger.

Préparation :

Délayez la levure dans un peu d'eau tiède. Dans un grand saladier, mélangez la farine avec le sucre, l'huile, la levure, la fleur d'oranger et un peu d'eau tiède. Pétrissez et donner la forme d'une galette. Incisez avec la pointe d'un couteau et laissez lever dans un endroit chaud pendant 2 heures. Faites cuire 40 minutes à four chaud (th.7).

Se mange au dessert, déjeuner, goûter,...

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31 octobre 2010 7 31 /10 /octobre /2010 04:54

Allez pour vous changer de mes santons, aujourd'hui à table ! je vous ai revisité la tarte aux pommes à ma façon !

Il faut :

pour la pâte sablée :

1 oeuf

180 g de farine

70 g de poudre d'amande

100 g de sucre roux

100 g de beurre

1 pincée de sel

Préparation :

Dans une terrine, battez l'oeuf en entier à la fourchette. Ajoutez la pincée de sel et le sucre.

Travaillez ce mélange jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Ajoutez d'un seul coup la farine.

Effritez la pâte en la faisant rouler entre vos doigts comme du sable.

Incorporez le beurre en petits morceaux et pétrissez-la.

Elle ne doit plus coller aux doigts.

Étalez-la dans le moule à tarte.

pour la garniture :

4 pommes pelées et coupées en petits morceaux

2 c. à soupe de sucre roux

2 c. à soupe de poudre d'amandes

1 boite de mascarpone

1 oeuf

Mélangez le tout dans un saladier et versez sur la pâte. Enfournez 40 minutes à four chaud (220°).

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29 octobre 2010 5 29 /10 /octobre /2010 23:28

et sa crème à la sauge.

Faites cuire votre filet mignon dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive, salez, poivrez et retournez-le de temps à autre.

Dans une petite casserole, versez de la crème de soja (ou fraîche), râpez deux gousses d'ail, un gros bouquet de sauge fraîche, salez et poivrez à votre convenance. Lorsque le mélange bout, mettez le feu tout doux 2 ou 3 minutes puis éteignez le feu. Couvrez et laissez infuser.

Au moment de servir, retirer la sauge et versez sur les morceaux de filet.

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16 octobre 2010 6 16 /10 /octobre /2010 23:38

En ce moment c'est la saison des figues, cette année j'en ai plein et il faut bien les manger ! alors j'ai inventé cette recette qui se révèle être succulente...

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  il faut :

4 belles figues

150 g de farine

3 oeufs

100 g de lardons

100 g de roquefort

1/2 paquet de levure chimique

1/2 tasse d'huile

1 tasse de crême de soja (ou fraîche)

une poignée de noix décortiquées

un peu de fromage râpé

 

Préparation :

Faites revenir les lardons. Découpez en petits morceaux les figues, roquefort puis mélangez tous les ingrédients ainsi que les lardons. Versez dans un moule à cake, saupoudrez du fromage râpé et mettez au four (220°) 40 minutes environ.

Servez avec une salade frisée ailée, hum....

 

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10 octobre 2010 7 10 /10 /octobre /2010 03:49

Jurassien !!!

Comme j'avais ramené de la saucisse fumée au cours de ma ballade... j'ai fait cette recette. Vous trouverez de la saucisse fumé et le reste dans les rayons de votre supermarché, mais peut-être seront-ils pas aussi goûtus !!! mais en tous les cas autrement bon que son cousin Américain !!!

il faut par personne :

2 tr. saucisses fumées

du comté

quelques lamelles d'oignon blanc coupées fines

une feuille de salade

moutare, mayonnaise, cornichons

un petit pain à hamburger

1 steak hâché

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Petite astuce pour avoir des frittes légères :

Je mets à la vapeur mes pommes de terres, pelées, coupées en morceaux puis quand elles sont cuites, je les passe à la poêle bien chaude dans laquelle j'ai passé au pinceau 1 c. à café d'huile et bien remuer pendant que vous les faites dorées.

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3 octobre 2010 7 03 /10 /octobre /2010 01:55

Pour changer de la traditionnelle, j'ai fait une tarte tatin aux figues. J'ai étiré la pâte brisée, non pas sur de la farine mais de la cassonade de sucre

recto

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verso : toute fumante..... hum qu'elle était bonne !!!!

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30 juillet 2010 5 30 /07 /juillet /2010 02:46

Poids de 2 oeufs.

 

Même poids de sucre, de beurre, de gaudes(farine de maïs torréfié), de farine de blé, une pincée de sel.

 

Mélangez, étalez, découpez et cuire à feu moyen au four.

 

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Les gaudes est une spécialités culinaire ancienne du Jura et de la Bresse. Les gaudes ne sont rien d'autre que de la farine de maïs grillé. La farine de maïs grillé contrairement à la farine de blé inodore, dégage une odeur particulierement appétissante. Les gaudes étaient si prisées qu'on disait, en mangeant quelque chose de bon : c'est de la peau de gaude. Il faut savoir qu'en latin "Gaude" signifie "Réjouissezvous".

http://jlt.chez.com/gaudes/page400.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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  • Ed
  • Je me suis prise de passion pour redonner une vie aux poupées condamnées à la poubelle. Je les relooke presque entièrement avec de la récupération de tissu, boutons, rubans, cuir, etc...
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