salade aux crevettes

il fait très chaud, une bonne salade composée bien fraîche et conviviale au menu, cela vous tente.... ?

Pour cela, il vous faut :

quelques feuilles de salade verte (laitue, feuille de chêne, scarole,...)
un petit saladier de riz cuit à l'eau
une douzaine de crevettes roses décortiquées
un bol de pamplemousse pelées, enlevez bien la peau qui recouvre chaque tranche (c'est cette peau qui lui donne l'amertume) si vous avez une réelle aversion pour le pamplemousse vous pouvez mettre des tranches d'ananas à la place
une douzaine de croutons natures
une poignée d'amandes effilées que vous aurez fait dorer à la poële avec un soupçon d'huile d'arachide
100 g de roquefort (là encore vous pouvez changer avec un morceau de comté)
100 g de tapenade
une vinaigrette bien relevée.

Dans 4 assiettes, répartissez la salade et tous les autres ingrédients de manière équitable, et servez la vinaigrette dans un petit bol, de façon que chaque se servent selon ses désirs.