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cake authentique

cuisine

23.01.2010 …

Par ed

Aujourd'hui je suis invitée chez mon amie Simone pour prendre le thé et je lui ai fait un cake aux fruits, le classique, le vrai et comme je ne peux pas le prendre avec vous toutes les copinautes je vous donne modestement ma recette...

Il faut :

180 g de beurre

140 g de sucre 4 œufs

270 g de farine

½ sachet de levure chimique

200 g de fruits confits

160 g de raisins secs

2 c. à soupe de rhum

Préparation :

Mettez les raisins à macérer dans le rhum (ou voir l’astuce au bas de la recette).

Dans un saladier fouettez le beurre et le sucre pendant 2 minutes, puis incorporez les œufs un à un, toujours en fouettant. Incorporez ensuite la farine et la levure, puis à l’aide d’une spatule la garniture de fruits.

Versez dans un moule à cake en silicone et enfournez dans le four préchauffé à 240 ° (th.7/8). Au bout de 3 minutes, baissez la température à 180° (th.5/6). Quand une croute blonde se forme, fendez-la au milieu, sur toute la longueur avec un couteau pour aider au développement.

La cuisson dure de 1h à 1h10 : lorsqu’une lame enfoncée au centre du cake ressort propre c’est prêt.

Démoulez le cake lorsqu’il est tiède et laissez-le refroidir sur une grille.

Puis emballez-le dans du papier aluminium ou du film étirable : il se gardera au moins une semaine. Conseil d’une gourmande : ne mangez pas votre cake le jour même, il sera meilleur au bout d’un jour ou deux !!!

Astuce :

Si comme moi vous voulez vous simplifier la vie, ayez toujours à votre disposition un pot dans lequel vous mettez des raisins secs et sur lesquels vous versez du rhum, oubliez-le au fond du placard et pensez-y seulement lors de vos recettes !!!

DSCN0530

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F

fabymary

27/01/2010 16:02

<br /> hé bien quel hiver dans le sud vivement le printemps bises<br /> <br /> <br />

E

ed

27/01/2010 16:28

<br /> moi j'aime bien l'hiver, on reste chez soi bien calfeutré, il me semble que c'est plus reposant, l'été j'ai l'impression que je ne fais que courir ! bisous<br /> <br /> <br />

F

fabymary

26/01/2010 17:33

<br /> merci du conseil et ici froid ça recommence et de petits flocons tout à l'heure mais plus de la glace que de la neige brrrr!!!!! bises et douce soirée<br /> <br /> <br />

E

ed

27/01/2010 08:57

<br /> nous cette nuit nous a ramené la neige mais on est juste saupoudré comme avec du sucre glace (ah quand on est tenue par sa gourmandise, mdr) bisous<br /> <br /> <br />

F

fabymary

26/01/2010 15:26

<br /> pas de soucis prends un jet privé du sud au nord ça ira vite bisous<br /> <br /> <br />

E

ed

26/01/2010 17:30

<br /> pas besoin de se presser le cake est un gateau qui est meilleur losqu'il a quelques jours, lol, aujourd'hui il y a à nouveau des flocons de neige qui tombent mais bon rien à voir avec la précédente<br /> ! bisous<br /> <br /> <br />

S

Sherry

25/01/2010 19:10

<br /> oh la la, comme il a l'air bon. merci pour la recette<br /> <br /> <br />

E

ed

25/01/2010 20:07

<br /> c'est vraiment la vrai recette chez moi on appelait ce cake le cake anglais ! parceque c'était l'authentique ! bisous<br /> <br /> <br />

F

fabymary

25/01/2010 17:28

<br /> hum miam miam je vais le faire vite ce cake là merci du partage bisous ED<br /> <br /> <br />

E

ed

25/01/2010 20:04

<br /> et après tu m'inviteras à prendre le thé pour que je le goutes, lol, je suis très contente de partager, bisous<br /> <br /> <br />

M

Moqueplet

24/01/2010 10:26

<br /> le vrai cake que faisait maman......et il était si bon, que l'on arrivait pas à en manger qu'un seul morceaux......il fallait partager nous étions nombreux.....joli souvenir.....bon dimanche à toi<br /> <br /> <br />

E

ed

24/01/2010 20:07

<br /> ah quand la nostalgie nous prend ! je ne sais pas l'age que tu as mais moi aussi je me rappelle (j'ai 48 ans) les gateaux étaient rares et on n'en prenait pas un gros bout !!! que les choses<br /> ont changées, bisous<br /> <br /> <br />

V

violette

24/01/2010 09:15

<br /> ben alors pour moi il devrais etre encor meilleure..vue que je le voit aujourdh'uit...(oui je me doute il et deja fini)fa niente....bon dimanche ...^o^<br /> <br /> <br />

L

les loisirs d abbygaelle

23/01/2010 22:28

<br /> Joliment décoré avec ce noeud<br /> <br /> Bonne nuit<br /> <br /> Biz<br /> <br /> Domi<br /> <br /> <br />

E

ed

24/01/2010 19:58

<br /> de la récup (ruban des savonnettes Roger Gallet !) je garde tout, tout ressert ! lol, bisous<br /> <br /> <br />

M

Miss Pudding

23/01/2010 21:37

<br /> Ca me donne envie d'en faire. En plus la recette est simple. Tu me donnes des idées...<br /> <br /> Passes une bonne soirée et un beau dimanche.<br /> <br /> A très bientôt!<br /> <br /> <br />

E

ed

24/01/2010 19:57

<br /> Miss pudding qui fait des cakes, mdr, sans blaguer en effet la recette est simple et rapide, j'espère que tu t'es régalée si tu l'as déjà fait, gros bisous<br /> <br /> <br />

E

Emma

23/01/2010 19:12

<br /> Bonsoir ed, j'espère que ton week - end se déroule bien. Oh je le vois tout en gourmandise avec cette recette du cake. Ma mère est la championne et m'en a donné le goût. Je suis d'accord, c'est<br /> meilleur au bout d'un jour ou deux. Bisous à toi et bonne soirée.<br /> <br /> <br />

E

ed

23/01/2010 20:43

<br /> merci Emma, ta maman t'a bien appris l'art de manger du cake, lol, moi personnellement je trouve que c'est le meilleur gateau, quant à mon week-end il se déroule bien mais avec un ciel gris et<br /> beaucoup d'humidité on est resté blottis sur le canapé avec mon petit homme. bisous et bon week-end<br /> <br /> <br />

C

CricriCat

23/01/2010 17:08

<br /> Oh, trop beau ton cake et surement trop bon !!!!!! tu vas te régaler avec Simone. Merci pour ta recette. Bon week-end ed. Bisous. Cricri<br /> <br /> <br />

E

ed

23/01/2010 20:41

<br /> oui il était trop bon (car on l'a déjà mangé il faut que je te dise un secret mais entre la vie et le blog il y a un petit décalage, lol) on l'a mangé près du feu de cheminée en buvant un très bon<br /> céfé doux, tu devineras je suis une épicurienne, lol, bisous et bon week-end<br /> <br /> <br />

F

franur

23/01/2010 14:16

<br /> bravo pour se beaux gateaux...<br /> <br /> <br />

E

ed

23/01/2010 20:35

<br /> merci il était beau et très bon, lol, bisous et bon week-end<br /> <br /> <br />

5

59Sandrine

23/01/2010 12:01

<br /> miam miam!!!!<br /> <br /> <br />

E

ed

23/01/2010 13:01

<br /> lol, bizzz<br /> <br /> <br />

R

Ramu

23/01/2010 11:21

<br /> J'aime!!Bonne journée.<br /> <br /> <br />

E

ed

23/01/2010 13:01

<br /> merci Ramu bisous et bon week-end<br /> <br /> <br />

M

Mamisette

23/01/2010 10:15

<br /> HuMMMMMMMMM !Merci de nous faire partager l'image et la recette !mais je préfèrerais partager le cake ...mdr<br /> Bon après-midi et bonne dégustation .<br /> Bises .<br /> <br /> <br />

E

ed

23/01/2010 10:56

<br /> écoute pas de problème je t'invite quand tu veux ? ... si tu n'habites pas très loin de chez moi ? merci et bon week-end, bisous<br /> <br /> <br />

X

Xhélantine

23/01/2010 09:15

<br /> Oh ! comme il donne envie ton cake ! Merci beaucoup pour ta recette, c'est un peu comme ça que je le fais moi aussi mais c'est vrai que ça fait longtemps que je n'en ai pas fait. Il va falloir que<br /> j'y pense.<br /> Bon week-end. Bisous.<br /> <br /> <br />

E

ed

23/01/2010 10:55

<br /> ce que j'ai oublié de préciser c'est qu'on peut mettre la pâte dans des moules individuels aussi, c'est ce que je fais pour mon petit homme qui emporte tous les jours sa gamelle au boulot ! je lui<br /> fais même des petits pains individuels, mais comme il est super gentil des fois il en emporte pour ces 3 camarades de travail qui mangent avec lui, hier en avait porté justement du cake (j'en avais<br /> fais deux) et hier soir ce n'était que des compliments de ses collègues, que du bonheur pour moi...profite du week-end pour en faire je trouve que c'est très rapide...merci et bon week-end, bisous<br /> <br /> <br />

J

Jaffy-Fleur de Lys

23/01/2010 09:13

<br /> Hum, ton amie va apprécier ce bon cake. Bon samedi, bisous<br /> <br /> <br />

E

ed

23/01/2010 10:52

<br /> oui elle est très gourmande, elle avait de son coté préparé une tarte aux pommes toute simple mais sa pâte un délice ! le tout pris devant un feu de bois dans sa cheminée et un bon café fumant...<br /> dommage que des moments comme ça passe trop vite... à refaire le plus vite possible,lol, merci et bon week-end, bisous<br /> <br /> <br />

L

la marmite

23/01/2010 08:36

<br /> Bonjour,<br /> Bonne idée pour les raisins !!!<br /> En revanche, je m'interroge : comment faire pour le laisser repose 1 jour ou 2 ? Chez moi il fait rarement la journée ;-)<br /> <br /> <br />

E

ed

23/01/2010 10:50

<br /> lol, moi je le cache au garage et surtout je fais aérer la cuisine car cette odeur ! c'est irrésistible ou bien tu en fais plusieurs et là il devait t'en rester pour les jours suivants, mdr merci<br /> et bon week-end, bisous<br /> <br /> <br />

K

krystele

23/01/2010 08:19

<br /> ???????????????????????????<br /> ??? bonjour ! ! est tu la ! ! ???<br /> ???????????????????????????<br /> comment va tu en se samedi matin ?<br /> ??? Je ne te voie pas ! ! ???<br /> --------XX- tres bon wee kend a toi et ta famille<br /> X-------XXX.......<br /> XX------XXXX<br /> XXX-----XXXX....??? C'est sur la pointe des pieds ???<br /> XXXX----XXXX.<br /> XXXXX---XXXX....??? Que je viens te souhaiter une bonne journée???<br /> -XXXXX--XXXX<br /> -XXXXX--XXXX...??? Bien sur dans la douceur ???<br /> --XXXX--XXXX<br /> ---XXX--XXX...??? je t'offre toute mon amitiée ???<br /> ----XX--XX.<br /> ---XXXXXXXXXX Merçi de ton amitié<br /> --XXXXXXXXXXXXX<br /> -XXXXXXXX ? XXXX.....??? Merci Pour ta Fidélité ???<br /> -XXXXXXXXXXXXXX<br /> --XXXXXXXXXXXXX....??? Prend soin de toi???<br /> ---XXXXXXXXXXX<br /> -----XXXXXXXX..??? Biz ???<br /> -----XXXX....XXXXX<br /> ---XXX......XXXXX...??? krystele???<br /> <br /> ?________,-(''-.,(''-.,*?*,.-''),.-'')-,________?<br /> ?¯¯¯¯¯¯¯¯'-(,.-''(,.-''*?*''-.,)''-.,)-'¯¯¯¯¯¯¯¯?<br /> <br /> <br />

E

ed

23/01/2010 10:49

<br /> Krystèle moi non plus je ne te vois pas et je t'adooooooore, c'est peut être ça le secret de l'amitié ! merci et bon week-end, bisous<br /> <br /> <br />

M

mitou

23/01/2010 08:07

<br /> Très dur d'attendre un jour alors deux jours c'est trop!!!!mais tu as raison c'est meilleur....bisous et bon hé chez ton amie Mitou<br /> <br /> <br />

E

ed

23/01/2010 10:48

<br /> merci Mitou, en fait elle m'a servi un café devant sa cheminée et elle avait fait une tarte aux pommes, un pur moment de bonheur à discuter de choses et d'autres, merci et bon week-end, bisous<br /> <br /> <br />