soupe froide à la courgette

cuisine

30.06.2009 …

Par ed

Il fait vraiment très chaud et si comme moi en plus vous faites attention à votre ligne alors faites cette soupe !!!

il faut :
une grosse courgette
quelques brins de menthe

Préparation :
Pelez et coupez la courgette en morceaux. Mettez ceux-ci dans une casserole, couvrez d'eau et mettez à cuire sur le gaz.
A ébullition, baissez le feu et faites cuire 15 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les brins de menthe.
Lorsque la soupe est cuite, mixez la dans un blender et mettez au frais. A boire à volonté dans la journée ou servir en entrée agrémentée de croutons (salez et poivrée selon votre gout).