4 février 2010
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Cette soupe en épatera plus d'un !!!
il faut :
200 g de carottes
200 g de pommes de terre
60 g de beurre
250 g de crevettes grises décortiquées
1 c. à soupe de cognac
4 verres de vin blanc sec
3 c. à soupe de farine
1 litre de lait de soja chaud
sel et poivre
50 g de crevettes roses décortiquées
Préparation :
Dans une cocotte faites fondre 30g beurre et mettez à étuver les carottes et pommes de terre épluchées, lavées et coupées en petits dés pendant 15 minutes.
Ajoutez les crevettes et arrosez de cognac, flambez puis ajoutez le vin blanc, faites cuire à feu doux 5 à 6 minutes.
Pendant ce temps, faites un roux avec le reste de beurre et la farine. Mouillez peu à peu avec le lait chaud. Assaisonnez et versez dans la première préparation. Cuisez doucement le tout pendant 25
minutes.
Mixez le potage, versez-le en soupière. Décorez avec les crevette roses.
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cuisine
3 février 2010
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04:16
Une autre de mes passions est de mettre en terre toutes les petites graines et noyaux que peuvent rencontrer une
cuisinière !!
Mais voilà quelquefois lorsque la graine pousse je ne sais plus ce que c'est !!! alors j'ai trouvé une petite astuce, vous connaissez maintenant ma manie de tout garder ,lol, donc je garde les
bâtonnets en bois des esquimaux, je les nettoie et avec un feutre j'indique qui j'ai mis en terre dans mon pot... et j'attends que ça pousse... j'ai pu faire germer de cette façon des graines de
pamplemousses, avocat, dattes,gingembres... et tout cela fait de très jolies plantes...
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divers
2 février 2010
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couture
1 février 2010
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il faut :
1/4 de litre de crème au soja
1 pincée de sel
125 g de beurre
1 c. à soupe de sucre
250 g de chocolat noir
Préparation :
Dans une casserole portez à ébullition la crème, le sel et le sucre. Arrêtez le feu et mettez le chocolat cassé en morceau et bien remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Versez dans de
petits pots et mettez au frais quelques heures.
Astuce :
Pour noël dans des verrines j'avais mis de la confiture de lait puis rajoutez cette crème au chocolat parsemez de
noix de coco grillée. Une petite folie....
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cuisine
31 janvier 2010
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au fil de mes sorties
30 janvier 2010
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La neige qui est revenue nous rafraîchir impose des plats plus copieux.
Voici ma poule au riz
il faut :
1 poule
1 oignon piqué de 2 clous de girofle
1 branche de céleri
1 bouquet garni
3 carottes
2 navets
3 blancs de poireau
350 g de riz
gros sel
pour la sauce :
60 g de beurre
50 g de farine
2 dl de crème de soja
poivre
250 g de champignons de Paris
Préparation :
Dans la marmite mettez la poule et les légumes. Couvrez d'eau et portez à ébullition puis mettez le feu tout doucement et laissez cuire 1h.
Dans une cocotte faites cuire le riz suivant les recommandations sur le paquet.
Préparez la sauce en faisant un roux avec le beurre et la farine puis délayer avec un 1/2 l de bouillon de cuisson , laissez cuire 10 minutes et ajoutez la crème, continuez la cuisson 5 minutes.
Salez et poivrez.
Dans une poêle beurrée faites revenir les champignons de Paris et poursuivez la cuisson 10 minutes environ. Salez et poivrez.
Servez la poule entourée de ses légumes, le riz, les champignons et la sauce sur le tout.
Astuce :
Ne jetez pas l'eau de cuisson elle peut vous servir à faire cuire des pâtes, riz et faire un potage en rajoutant des petites pâtes, floraline ou tout simplement des tartines grillées frottées à
l'ail et du fromage râpé !
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cuisine
29 janvier 2010
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poupée
28 janvier 2010
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Voici encore quelque chose que je rêvais de faire après l'avoir vu sur plusieurs blogs : la bobine
porte-ciseau.
J'ai accroché à la paire de ciseaux un tout petit biscornu (j'adore les faire)...
par contre lors des brocantes je suis époustoufflé des prix de ces bobines en bois, ils peuvent atteindre des records..!!!...
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couture
27 janvier 2010
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divers
26 janvier 2010
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il faut :
1 beau morceau de courge
du lait de soja
3 c. à soupe de farine de riz
sel, poivre
fromage râpé
Préparation :
Faites cuire à la vapeur votre morceau de courge débarrassé de sa peau, environ 10 minutes. Dans un blender mettez la courge, du lait suffisamment pour faire un peu liquide, la farine de riz. Mixez
et faites épaissir dans une casserole. Avant de servir salez, poivrez et mettez du fromage râpé.
Astuce :
L'automne est la saison des courges.
Lorsque j'en achète je les trie entièrement, les découpe en gros morceaux et je les mets à cuire 10 minutes environ à la coccotte minute. Puis je remplis des boites en plastiques et les place au
congélateur. Du fait qu'elle soit à l'état naturel vous pouvez cuisiner votre courge selon vos recettes traditionnelle, et dans le congélateur cela ne prend pas beaucoup de place
!
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dans
cuisine
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